一、检测食品品类范围

1. 粮食及粮食制品

   大米、小麦粉、杂粮、挂面、糕点、面包、饼干、速冻面米等

2. 食用植物油与油脂制品

   花生油、大豆油、菜籽油、调和油、棕榈油、油炸食品用油等

3. 肉及肉制品

   猪肉、牛肉、羊肉、禽肉、腊肉、腊肠、火腿肠、肉丸、熟肉卤制品等

4. 蛋及蛋制品

   鲜蛋、皮蛋、咸蛋、卤蛋、蛋液、蛋粉等

5. 水产品及水产制品

   鱼、虾、蟹、贝类、冷冻水产、鱼干、海苔、水产罐头等

6. 乳及乳制品

   牛奶、酸奶、奶粉、奶酪、奶油、含乳饮料等

7. 饮料类

   包装饮用水、碳酸饮料、果汁、茶饮料、功能饮料、咖啡、植物蛋白饮料等

8. 酒类

   白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、果酒、配制酒等

9. 调味品

   酱油、食醋、盐、味精、鸡精、蚝油、酱料、火锅底料、香辛料等

10. 糖果、巧克力及蜜饯

    糖果、巧克力、果冻、果脯、蜜饯、坚果炒货等

11. 罐头食品

    水果罐头、肉类罐头、蔬菜罐头等

12. 保健食品 / 特殊膳食

    保健食品、婴幼儿配方食品、辅食、特殊医学用途配方食品等

13. 餐饮食品与现制现售

    餐饮成品、盒饭、凉菜、生食水产品、现榨饮料等

14. 食品相关产品

    食品包装材料、餐具、容器、一次性餐盒、保鲜膜等

二、检测项目范围

1. 理化指标

2. 污染物与重金属

3. 农药残留

4. 兽药残留

5. 食品添加剂

6. 微生物检测

7. 毒素类

8. 感官与标签

食品检测

细菌总数

菌落总数

大肠菌群

沙门氏菌

金黄色葡萄球菌

霉菌与酵母计数

志贺氏菌

致泻性大肠埃希氏菌

单核细胞增生李斯特氏菌

大肠埃希氏菌O157：H7/NM

大肠埃希氏菌O157：H8/NM

大肠埃希氏菌

粪大肠菌群

肠球菌

空肠弯曲菌

溶血性链球菌

商业无菌

蜡样芽胞杆菌

产气荚膜梭菌

蜡样芽孢杆菌

小肠结肠炎耶尔森氏菌

肠杆菌科

副溶血性弧菌

肠出血性大肠埃希氏菌O157：H7

双歧杆菌

霍乱弧菌

乳酸菌

克罗诺杆菌属（阪崎肠杆菌）

腰果成分

开心果成分

胡桃成分

胡萝卜成分

榛果成分

杏仁成分（扁桃仁/小杏仁成分）

大麦成分

小麦成分

黑麦成分

燕麦成分

芝麻成分

芹菜成分

羽扇豆成分

荞麦成分

大豆成分

花生成分

净含量

水分

灰分

相对密度

酸度

pH值

过氧化值

酸价

氟化物

溴化物

氯化物

挥发性盐基氮

氨基酸态氮

蛋白质

脂肪

蔗糖

还原糖（以葡萄糖计）

还原糖（以果糖计）

还原糖（以乳糖计）

还原糖（以转化糖计）

淀粉

粗纤维

山梨酸

苯甲酸

硝酸盐

亚硝酸盐

二氧化硫

表没食子儿茶素没食子酸酯

表没食子儿茶素

表儿茶素没食子酸酯

表儿茶素

柠檬黄

胭脂红

苋菜红

日落黄

新红

亮蓝

赤藓红

诱惑红

酸性红

脱氢乙酸

磷酸盐

焦磷酸盐

三偏磷酸盐

三聚磷酸盐

滑石粉

二氧化钛

L-抗坏血酸

异抗坏血酸

糖精钠

组胺

邻苯二甲酸二甲酯

邻苯二甲酸二乙酯

邻苯二甲酸二异丁酯

邻苯二甲酸二丁酯

邻苯二甲酸二(2-甲氧基)乙酯

邻苯二甲酸二(4-甲基-2-戊基)酯

邻苯二甲酸二(2-乙氧基)乙酯

邻苯二甲酸二戊酯

邻苯二甲酸二己酯

邻苯二甲酸丁基苄基酯

邻苯二甲酸二(2-丁氧基)乙酯

邻苯二甲酸二环己酯

邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯

邻苯二甲酸二苯酯

邻苯二甲酸二正辛酯

邻苯二甲酸二壬酯

多氯联苯（PCB28）

多氯联苯（PCB52）

多氯联苯（PCB101）

多氯联苯（PCB118）

多氯联苯（PCB138）

多氯联苯（PCB153）

多氯联苯（PCB180）

黄曲霉毒素B1

总砷

锡

钾

镁

锰

钼

硒

铅

铜

锌

镉

总汞

磷

铁

钙

铬

镍

钠

氟

铝

无机砷

甲基汞

硼

钛

钒

钴

钡

锶

锑

铊

β-硫丹

硫丹硫酸盐

六氯苯

七氯

环氧七氯

艾氏剂

狄氏剂

顺氯丹

反氯丹

氧氯丹

灭蚁灵

乐果

马拉硫磷

对硫磷

辛硫磷

甲拌磷

敌敌畏

百菌清

α-六六六

β-六六六

γ-六六六

δ-六六六

P,P'-DDE

O,P'-DDT

P,P'-DDD

P,P'-DDT

克百威

抗生素残留

微生物源酶制剂抗菌活性

创伤弧菌

溶藻弧菌

果糖

麦芽糖

葡萄糖

乳糖

三氯蔗糖

纽甜

阿力甜

阿斯巴甜

2,4,5-三羟基苯丁酮（THBP）

2,6-二叔丁基-4-羟甲基苯酚（Ionox-100）

2,6-二叔丁基对甲基苯酚（BHT）

没食子酸丙酯（PG）

没食子酸十二酯（DG）

没食子酸辛酯（OG）

去甲二氢愈创木酸(NDGA)

叔丁基对苯二酚(TBHQ)

叔丁基对羟基茴香醚(BHA)

环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）

苏丹红I

苏丹红II

苏丹红III

苏丹红IV

苯并（a）芘

部分参数

霉菌计数

感官检验

固形物含量

可溶性固形物含量

干燥物含量

油脂过氧化值

亚硝酸钠

砷

汞