肉与肉制品检测

5-7个工作日 可加急 肉与肉制品检测

肉与肉制品检测是依据食品安全国家标准,对鲜冻畜禽肉、加工肉制品等进行安全与质量检验,重点排查兽药残留、违禁添加物、微生物污染、重金属及理化指标超标等风险,保障食用安全,满足生产出厂、市场抽检、商超入驻、餐饮溯源及出口合规要求。

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服务内容

服务范围
  • 鲜 / 冻畜禽肉:猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉等

  • 内脏制品:肝、肾、心、肠等副产品

  • 熟肉制品:卤味、酱卤肉、烤肉、熏肉、腊肉、腊肠

  • 加工肉制品:火腿肠、香肠、培根、午餐肉、肉罐头

  • 速冻调理肉制品:肉丸、肉饼、肉串、速冻饺子馅等


服务项目
  • 兽药残留:抗生素(四环素、磺胺、喹诺酮)、瘦肉精(β- 激动剂)、氯霉素、硝基呋喃类

  • 微生物:菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、志贺氏菌

  • 理化指标:水分、蛋白质、脂肪、酸价、过氧化值、亚硝酸盐、硝酸盐

  • 重金属:铅、镉、总砷、总汞、铬

  • 违禁添加:苏丹红、工业染料、非法防腐剂、保水剂超标

  • 真伪与掺假:物种鉴定(牛羊猪鸭鉴别)、掺植物蛋白、掺淀粉等

  • 感官与标签:色泽、气味、组织状态、标签标识合规性



检测标准


全部参数 食品卫生微生物学检验 肉与肉制品检验 GB 4789.17-2003

菌落总数 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB4789.2-2022

大肠菌群 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB4789.3-2016

沙门氏菌 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB4789.4-2016

志贺氏菌 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验 GB 4789.5-2012

金黄色葡萄球菌 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.10-2016

部分参数 食品安全国家标准 鲜(冻)畜、禽产品 GB 2707-2016

色泽 食品安全国家标准 鲜(冻)畜、禽产品 GB 2707-20163.2

气味 食品安全国家标准 鲜(冻)畜、禽产品 GB 2707-20163.2

状态 食品安全国家标准 鲜(冻)畜、禽产品 GB 2707-20163.2

挥发性盐基氮 食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定 GB5009.228-2016


客户案例

我们优势

优势明显

某某始终引领行业发展,专注于环境、健康和安全领域,为客户提供全方位的EHS综合解决方案。

品牌公信力高

某某检测凭借专业的品质和完善的服务赢得了客户的信赖,多年来获得了社会、行业以及各级政府部门的广泛认可,品牌公信力优势明显。

专业基础深厚

公司技术实力雄厚,曾多次承担国家级项目的检测任务和科研课题的研发工作,参与了多起社会热点环保事件的应急响应,并获得了广泛的高度认可。

创新能力突出

陆续成立其他检测事业部,并完成相应领域的扩项工作,以更加专业和更全面的姿态为政府及各企事业单位提供全方位、全领域环境检测服务。

关于我们

实验室

●色谱室、光谱室、小型仪器分析实验室、理化分析实验室等

●各检测室均配置各类精密进口及国产仪器设备,如气相色谱质谱仪、气相色谱仪、ICP-MS、原子吸收光谱仪、分光光度计、荧光光度计、电子天平和显微镜等。


领域

●环境综合检测、企业自行监测、水质和废水检测、空气和废气检测、土壤污泥及沉积物检测等

●环境影响评价、土壤污染状况调查、环保竣工验收、入河入海排污口溯源调查等

●环境空气质量监测综合服务、环境自动监测第三方运维服务、环境自动监测运维质控核查服务

交付流程

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检测检测
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